Plats classique du Japon

**Dr Bob Kelso**

Voici quelques plats classiques des japonnais :

La Tempura :
La Tempura est un plat délicieux, consistant essentiellement en des sortes de beignets de fruits de mer (crevettes, crabes,...) et autres, que l'on trempe dans une sorte de sauce au soja avant de les manger. La tempura est servie avec un bouillon maigre aux légumes et avec divers petits assaisonnements (sortes de poivrons,...). Tout ça vous est servi chacun dans son bol, et vous faites votre mélange comme vous voulez.

Le Suki-Yaki :
C'est une variante de fondue. Vous pouvez avoir la recettes et quelques précisions ICI.

Les Sushi :
Le plat japonais le plus connu en occident.
Les sushi sont des sortes d'amuse-gueule, qui peuvent prendre diverses formes ; le plus souvent, ils sont constitués d'une petite 'brique' de riz vinaigré au-dessus de laquelle on pose une fine tranche de poisson frais ou de fruit de mer. Parfois aussi, le riz est enveloppé dans une fine feuille d'algue séchée (appelée nori).

Le Yaki-Niku :
Le yaki-niku (littéralement : "viande frite") est une nourriture originaire de Corée, parce que la viande n'est pas un aliment de base au Japon. Néanmoins, les temps changent et beaucoup de Japonais (les jeunes en particulier) aiment bien la viande.
Ce que les Japonais appellent yaki-niku ressemble à une sorte de barbecue : on reçoit de très fines tranches de viande (de boeuf, en général), que l'on fait frire soi-même sur un grill se trouvant au milieu de la table.

Le Okonomi-yaki :
Yaki signifie "grillé". Dans ce cas-ci, il est précédé de okonomi qui signifie : "ce que l'on aime".
L'okonomi-yaki est en fait une sorte de galette ou de grosse crêpe fourrée. La base est une pâte comme notre pâte à crêpe, à laquelle on ajoute habituellement des légumes. La suite dépend de "ce qu'on aime". Ca peut être des fruits de mer, de la viande, etc. Au Japon, l'okonomi-yaki, c'est un peu comme notre spaghetti bolognèse : facile, rapide et toujours bon !
Bien qu'on le trouve partout au Japon, l'okonomi-yaki est une spécialité d'Osaka. C'est là que vous dégusterez, paraît-il, le "vrai" okonomi-yaki.

Wasabi :
Condiment archi-classique au Japon : pâte verdâtre à diluer du bout des baguettes dans la sauce de soja et souvent présente sous le poisson du sushi. Permet d'éviter avec efficacité la pâte jaune appelée moutarde (aucune parenté) et relever des plats un peu fades du fait de leur forte teneur en riz.

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**Jajamaru**

houra le doc je te prend comme cousiniez^^. en tout cas merci doc pour ces magnifique recette Very Happy

bon jiv j'ai la dal lol!

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JAJA
le bonHeur c'est simple comme une sièste et une tablette de chocolat

**Dr Bob Kelso**

De rien Jaja, mais c'est pas vraiment des recettes la c'est juste une petite présentation ^^'
Les seul truc que j'ai gouté c'est les Tempura et le Wasabi. Le wasabi c'est trop excellant! C'est fort mais ça fait un effet bizar, on dirai que ça se déploi dans la bouche, ça envahi d'un coup!

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**Touffman**

Yoh sympa ce topic!
Je rejouterais juste les makis et les futo-maki!

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**Ramms**

WAAAAAAAH MIIIAAAM
J'adore les cuisines asiatiques ! Ch'est délichieux !

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Le ciel est un univers immense, où chaque astre cache un secret...
J'ai percé le mystère des étoiles !
Je suis libre

**benougallou**

Cool la cuisine japonaise c'est compliqué mais bon !!!

Au fait le Yaki-Niku me fait penser à la braserade !!! Je m'explique, je suis originaire de haute- savoie et il n'y a pas que la fondue et le raclette là-bas mais aussi la braserade ^^. En gros, une braserade traditionnel c'est un mini barbecue ( un brasero quoi) posé sur la table et chacun y fait grillé ça viande un peu comme une pierrade (qui soit dit en passant a honteusement copié la braserade ^^). Enfin voila une similitude entre la cuisine Jap et française !!!

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-= Admin responsable scans=-

**Dr Bob Kelso**

Intéréssant! Mais alors c'est quoi la différence entre la pierrade et la braserade? scratch

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**benougallou**

[HS] Braserade : comme c'est un brasero, la viande grille
pierrade : sur un pierre chauffé donc elle est cuite mais pas grillé [HS]
[Edit' de Doc, ça évite un post HS : merci pour l'info je capte mieu maintenant! =) ]

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***yunyun***

J'adorerai manger de la cuisine Jap' mais mes parents et ma soeur sont pas trop pour essayer donc pour le moment c'est mort =(

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"pour les faux alcooliques, nous avons du miel..." -_-'

**Touffman**

Dommage

Faudrait que tu réussises à te faire offrir le resto par un pote geek

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***yunyun***

ouais mais mes potes sont tous fauchés :/ et on est un HS sur les bords

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"pour les faux alcooliques, nous avons du miel..." -_-'

**Wolf**

Ce topic me met en appétit ^^ tout les plats mon l'air vraiment délicieux

J'ai hâte de tester toutes les recettes et de vous donner mon avis Smile

Je vais mettre le peu de recettes que je connais mais que malheureusement je n'ai pas encore eu le temps de préparer Sad

mais ça ne serai tarder bon appétit à tous!!!

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**Noir**

Ou alors on va tous chez doc, et il nous payent le resto japonais ! youpiiii ! lol!

plus sérieusement, l'art culinaire japonais me semble si raffiné, que je me dis que j'échouerai dans mes tentatives !

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"Noir, ce mot désigne depuis u ne époque lointaine le nom du destin. Les deux vierges règnent sur la mort. Les mains noires protègent la paix des nouveaux nés."

**Wolf**

Tu sais Noir, on ma toujours dit que c'est en essayant que l'on s'améliore ^^ Mais je suis tout à fait partant pour un restaurant (surtout si c'est Doc qui paye Razz

)

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**Dr Bob Kelso**

Pas de problème, c'est moi qui régale clown

Mais c'est vrai que faut pas se décourager dès le début, après plusieurs tentatives ça commence à être mangeable.

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